さつま芋の胡桃レーズン

さつま芋の胡桃レーズン

20分

106Kcal

0.0g

西洋の大学芋、、、相性よしの三食材

材料(8人分)

さつま芋：中1本（200～250g）

胡桃：大さじ２

レーズン：大さじ２

揚げ油：適量

【みつ】

　砂糖：大さじ４

　はちみつ：大さじ１

　水：大さじ2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. さつま芋は皮付きのま一口大の乱切りにし、海水位の塩水５分程つけて、水けをきる。

2. 胡桃は粗く刻む。
レーズンはそのまま使う。

3. 揚げ油を火にかけ、油がまだぬるいうちに水けを拭いたさつま芋を入れ、徐々に中温に温度を上げていく。
芋がきつね色になり表面がパリッとしてきたら、よく油をきって引き上げる。

4. フライパンに【みつ】の材料を入れて火にかけ、フツフツしてトロッとしてきたら火を止める。すぐに熱々のさつま芋、レーズン、胡桃を入れてからめる。

5. 手早く皿などに広げる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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