あけびと豚肉の味噌炒め

あけびと豚肉の味噌炒め

和風

15分

144Kcal

0.4g

秋の旬。皮が美味しいから捨てないでね。のんべえの肴に最高です。ごはんなら麦ごはんがよく合う。

材料(6人分)

アケビ：2個（３００ｇ）

豚小間切れ肉：１００ｇ

赤唐辛子（輪切り）：少々

ごま油：大さじ１

=調味料=

　酒：大さじ１

　三温糖：小さじ２

　味噌：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. アケビの皮は縦２つに切り、７～８mm幅に切る。

2. 塩水に１０分浸してアクを抜き、水けをきる。
豚肉は細かく刻む。

3. 鍋にごま油を熱し、アケビ、豚肉、赤唐辛子の順に加え、強めの中火で炒める。

4. 全体が熱々になったら調味料を加え、強火で水分を飛ばすように炒める。

5. 作り方には無関係ですが、アケビはこんなかんじですよ～♪

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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