餅と白菜の中国風 | KATSUYOレシピ

餅と白菜の中国風

15分

299Kcal

1.7g

出来上がったら、あっつあつのうちに食べよう。餅、とろけてます。

材料(2人分)

白菜の葉：2枚分

切り餅：2個

豚挽き肉：100ｇ

生姜(みじん切り)：少々

ごま油：大さじ1/2

【煮汁】

　薄口醤油：大さじ1

　酒：大さじ1

　豆板醤：小さじ1/4

　砂糖：少々

　胡椒：少々

米酢：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 干し椎茸はぬるま湯３カップで戻して石突きを落とし、薄切りにする。戻し汁はとっておく。
白菜の葉はざく切りにする。
切り餅は２つに切る。

2. 鍋にごま油を入れて火にかけ、油がぬるいうちに生姜を加えて中火で炒める。
いい香りがしてきたら豚挽き肉を加えてほぐしながら炒める。

3. 肉の色が変わったら強火にして、干し椎茸、白菜を加えて炒める。

4. 全体が熱々になったら【煮汁】の材料を加える。
フツフツしたら餅を加え、蓋をして中火７～８分煮る。
仕上げに米酢を加えて火を止める。

料理メモ

♪白菜は、すぐに煮えて味がよく絡む葉の部分だけ使います。

♪残った軸でラーパーツァイはいかがでしょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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