ペリメニ
一見めんどうな粉物は、心の余裕さえれば、意外と簡単。こねこね、案外幸せな時間です。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
洋風
30分
293Kcal
2.9g
30分
293Kcal
2.9g
一見めんどうな粉物は、心の余裕さえれば、意外と簡単。こねこね、案外幸せな時間です。
材料(4人分)
=皮=:（めんどうだったら市販のぎょうざの皮）
卵：小1個
水：大さじ２〜３
塩：ふたつまみ
=中身=
玉葱：1/2個（みじん切り）
合挽き肉：200g
塩：小サジ1/2弱
コショー：少々
=スープ=
水：６カップ
固形ブイヨン：２個
昆布：１０cm
塩：小さじ1/2
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 皮の材料は、ボールに水以外すべて入れて手でコネコネする。
2. 様子をみながら、水を少しずつ加える。
粉をすくったスプーンで、洗わないでそのまま水をすくったので、にごってますが水です！
粉をすくったスプーンで、洗わないでそのまま水をすくったので、にごってますが水です！
3. 耳たぶくらいのやわらかさにする。
4. ラップをして、生地を30分位寝かせる。中身はすべてよくまぜ合わすだけ。
5. 中身の材料は良く混ぜるだけ。
6. 小麦粉（あれば強力粉）をふった台の上でCの生地を直径2センチの棒状にする。2センチ厚さにトントン切ります。
7. すると円型になるから、ペチャンと両手で押さえ、めん棒で７〜８センチにのばします。
8. そして中身を包むだけ。中身の量はわりとたっぷりめ。
9. 包んだらふちをきゅっと押してくっつける
10. 固型ブイヨンで作ったスープで煮てもいいのですが、ペリメニは別にいったんゆでてからスープに加えることにごらない。
11. スープの材料を中火にかけ、ゆでたペリメニを入れて、温める。パセリとコショウをたっぷりかけてフーフーいいながら召し上がれ。
料理メモ
これはすごくあっさり味。もう少し濃いほうがいいと思う人は、スープに少しトマトジュースを加えるとまた違ったおいしさです。タバスコもあう。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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