山椒味噌だれ | KATSUYOレシピ

山椒味噌だれ

8分

19Kcal

0.6g

生の野菜も、茹でた野菜も、豆腐もゆでこんにゃくも。なんでもござれ～♪

材料(作りやすい分量)

味噌：５０ｇ

赤唐辛子粉：小さじ1/2

粉山椒：小さじ１

九条ネギ：刻んで1カップ

みりん：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 味噌はお好きなものを。ちなみに今回つかったのは、京都の本田味噌屋さんの“あさげ”と山形の花角味噌屋さんの“白麹”のブレンド。

2. ここに、みりん、赤唐辛子粉、粉山椒、そしてたっぷり刻んだ九条葱を２～３回に分けて、混ぜ込んで。

3. 混ぜ混ぜ、と３回目～。最初、えっと思う量もすんなり、まざっていきます。

料理メモ

※カロリー・塩分は大さじ1杯あたり

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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