チョコレートパウンド

チョコレートパウンド

60分

チョコレートの香りがパッと強くなったら、そろそろ焼き上がりの目安。

材料(作りやすい分量)

小麦粉：140ｇ

バター：100ｇ

三温糖：100ｇ

卵：3個

ラム酒：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ・バターは室温でやわらかくしておく。

・オーブンは200度にセットして予熱する。

・10×17cm位のパウンド型にオーブンシートを敷きこんでおく。

・小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは粉ふるいの中で混ぜ合わせる。

・チョコレートは細かく刻んで、湯せんにかけて溶かしておく。

2. 室温でやわらかくしたバターは、クリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜ、三温糖を加えてさらによくすり混ぜる。

3. 全体が白っぽくなって、少しフワリとしたら、卵を１個ずつ割り入れて、そのつどよく混ぜ合わせる。

4. 溶かしたチョコレートとラム酒も加えて混ぜ合わせ、①の粉類を一気にふるい入れる。ゴムベラに持ちかえ、底からすくい上げて〝の〟の字を書くように手早く混ぜ合わせる。

5. 型に生地を流し入れ、表面を平らにして200度のオーブンで10分、180度に下げて30分程焼く。
竹串を刺してみて、何もつかなければ焼き上がり。
竹串に生地がつくようなら、５分おきに様子を見ながら焼き上げる。

※表面は焦げそうで中に火が通らないようなら、アルミホイルをかぶせて焼く。

6. 型から出して冷まし、食べる時に１cm厚さ位にカットする。

とはいえ、表面がカリッ、中がホワッの焼き立て熱々もおいしい。

料理メモ

オーブンの熱まわりによって焼く時間は加減します。
特に小さいオーブンは熱まわりがいいので注意。チョコレートケーキは焦げやすいので、温度や焼き時間の調整が必要です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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