かんぴょうの味噌汁 | KATSUYOレシピ

かんぴょうの味噌汁

和風

材料(作りやすい分量)

かんぴょう：１０ｇ（乾燥で）

絹さや：４～5枚

出し汁：６カップ

味噌：大さじ3前後

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 干瓢（かんぴょう）はボウルに入れて、塩をティースプーンで一杯(分量外)入れて、繊維を壊すようにゴシゴシともみ込む。よく水洗いしたらたっぷりの水に５分以上つけておく。

2. 干瓢（かんぴょう）は３～４cm長さに切る。
絹さやは筋を取り、大きければ食べよく切る。

3. だし汁と干瓢を火にかけフツフツしてきたら、弱火にしてふたをして煮る。

4. 干瓢が柔らかくなったら絹さやを加えて、ひと煮して火をグンと弱めて、味噌を溶かし入れる。火を消す。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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