あなごご飯
山椒の爽やかな刺激が心地良い。おかわりしたくなるご飯です。
材料(作りやすい分量)
作り方
料理メモ
和風
25分
25分
山椒の爽やかな刺激が心地良い。おかわりしたくなるご飯です。
材料(作りやすい分量)
米：2合
煮あなご：1〜2尾
昆布：6〜7cm
しょうゆ：小さじ2
みりん：小さじ2
酒：大さじ1
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 米は洗って普通の水加減にし、20分ほど浸水させる。
2. あなごは1ｃｍ幅に切る。
3. 米の水から大さじ2を取り除き(調味料の分)、しょうゆ、みりん、酒を加えてザッと混ぜる。
4. さらにサッと洗った昆布、あなご、山椒の実をのせて、すぐに炊きはじめる。
5. 炊き上がったら、少々あなごがくずれても気にせず、さっくりと混ぜ合わせて器に盛り付ける。
料理メモ
焼きあなごでも美味しく出来ます。
山椒の実は大人好みの味ですが、あるとないじゃ大違いの存在感。是非入れて欲しい。
調理時間は炊飯時間を省略します。
あなごの量は大きさによって加減します。100〜150ｇを目安に。
山椒の実は大人好みの味ですが、あるとないじゃ大違いの存在感。是非入れて欲しい。
調理時間は炊飯時間を省略します。
あなごの量は大きさによって加減します。100〜150ｇを目安に。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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