牛バラ肉とトマトのパスタ

牛バラ肉とトマトのパスタ

洋風

20分

ワイルドで荒々しいミートソース

材料(2人分)

パスタ(好みの種類)：150～200ｇ

牛バラ肉：150ｇ

玉葱：1/2個

トマト水煮缶：1缶(400ｇ)

オリーブ油：大さじ1

塩：適量

胡椒：少々

粉チーズ：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉葱は少し大きめのみじん切りにする。
マッシュルームは十文字の4等分に切る。
牛バラ肉は食べやすい大きさに切って塩、胡椒をふる。
かたまり肉の場合は、ゴロゴロと1～2cm角のサイコロ状に切る。

2. フライパンにオリーブ油を熱して玉葱を炒め、油が回ったら強火にして牛肉を加えてよく炒める。

3. さらにトマトをザッとつぶしながら加える。
フツフツと煮立ったらマッシュルームも加え、蓋をして中火で５～10分煮て、塩、胡椒で味を調える。

4. パスタは、たっぷりの湯を沸かし、袋の表示通りに茹でる。

5. 茹で上がった熱々のパスタとソースを和えて器に盛り付け、粉チーズをふる。

写真の緑はたっぷりのイタリアンパセリ。

料理メモ

牛バラ肉は焼き肉用で売っている場合が多いので、カットしてあればそのままでつかいます。。かたまり肉が手に入れば、ゴロゴロとサイコロ状に切って豪快に作りましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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