えびとなすのフリッター

えびとなすのフリッター

洋風

25分

プックリカラリと揚げてね。

材料(4人分)

えび：12尾

小麦粉：適量

なす：2～3本

【衣】

　小麦粉：1カップ

　卵：１個

　牛乳：3/4カップ

揚げ油：適量

塩：適量

こしょう：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. えびは背わたがあればとり、殻をむく。

2. なすは縦にシマシマに皮をむき、2ｃｍ厚さの輪切りにして、海水くらいの塩水(分量外)に入れて５分おく。

3. 衣の材料は泡立て器でよく混ぜる。

4. えびは水けを拭き、薄く小麦粉をまぶす。なすも水けをよくふく。

5. 揚げ油を中温に熱し、えびとなすに(3)の衣をたっぷりとつけて油に入れていく。

6. 衣がふくらんで色づくまで揚げる。

7. 器に盛りつけ、塩、こしょうを振る。
好みでケチャップ、タバスコ、マスタードなどで食べるのもいい。

料理メモ

衣が残ったら、かぼちゃやズッキーニなど冷蔵庫にあるものを揚げてみよう。魚介類など水気が多いものは、えびと同様に小麦粉をまぶしてから衣をからめます。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers