アボカドとサーモンのエッグサラダ

アボカドとサーモンのエッグサラダ

洋風

20分

ホコホコ芋サラダに贅沢にアボカドと卵とサーモンをたっぷり。

材料(2人分)

ゆで卵：１個

塩：一つまみ

レモン汁：1/2個分

じゃが芋：大1個（150ｇ）

玉葱：1/4個

マヨネーズ：大さじ山１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 玉葱は薄切りにする。

2. じゃが芋は一口大に切り、ヒタヒタの水で、蓋をして茹でる。

3. じゃが芋に竹串がスーッと通るようになったら、茹で汁を完全にきり（ほとんどなくなっているはず）、再び火にかけて水分を飛ばす。

4. 芋が茹で上がったら、玉葱、マヨネーズ、塩、を加えて混ぜ合わせて冷ます。

5. アボカドを２つに切って種と皮を取り、一口大にスプーンですくう。

6. 切ったアボカドにレモン汁をかける。

7. サーモンは５～６cm長さに切る。
ゆで卵もザクザクと大きく一口大に切る。
④に⑥とサーモン、卵をささっと和える。

料理メモ

※調理時間の中に、作り方⑤を冷ます時間は入っていません。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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