ほうれん草と生椎茸の味噌汁

ほうれん草と生椎茸の味噌汁

和風

10分

ほんの少し落としたバターが、コクと旨味をアップさせる。

材料(4人分)

ほうれん草：1/2わ（150g）

生椎茸：2枚

だし汁：4カップ

みそ：大さじ2～3

バター：1cm角

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ほうれん草は色よくゆでて水にさらし、水けを絞って細かく刻む。
生椎茸は石突きを切り落として4等分に切る。
石突きは薄切りにする。

2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、フツフツしてきたら生椎茸を加え、再びフツフツしてきたら味噌を溶き入れる。

3. さらにほうれん草を加えてひと混ぜし、すぐに火を止め、バターを落として椀に注ぐ。

料理メモ

バターは椀によそってから、各自好みで落としてもいい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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