ささみのチーズ巻きフライ

ささみのチーズ巻きフライ

洋風

人気おかずトップ10入りしそうな美味しさ。

材料(4人分)

塩：少々

プロセスチーズ(5mm厚さ)：2～4枚

【衣】

　小麦粉：適量

　溶き卵：1個分

　パン粉：適量

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏ささみは繊維にそって縦に浅く切り目を入れ、切り目のところを開いて広げ、塩をふる。

2. チーズは縦４等分に切って、棒状にする。

3. 広げた肉でチーズを1～2本ずつ巻き、ギュッと握る。
揚げているときに溶けたチーズが出ないようにしっかり巻く。

4. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

5. 中温(170～180℃)に熱した油に入れていく。
衣が落ち着いたら、ときどき空気にふれさせながら中までしっかり火を通して、こんがりカリッと揚げる。

6. 油をきって引き上げ、ウスターソースで食べる。

料理メモ

♪ささみに切り込みを入れても開きにくければ、観音開きになる様に中心から左右に浅い切り込みを2本入れて開くといい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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