かぼちゃのグラッセ | KATSUYOレシピ

かぼちゃのグラッセ

洋風

20分

ステーキやムニエルのつけ合わせはもちろん、そのままおやつにも♪

材料(4人分)

かぼちゃ：1/4個（400g）

【煮汁】

　砂糖：大さじ1～2

　塩：ふたつまみ

　水：1.5カップ

　バター：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かぼちゃはスプーンなどで種とワタを除いて皮をところどころむき、やや大きめで細長い乱切りにする。

2. 鍋の中を水でぬらし、かぼちゃの皮を下にして並べ【煮汁】の材料を加える。

3. 蓋をして中火にかけ、フツフツしてきたら弱火にし、15分前後ゆっくりと煮て、火からおろす。

4. そのまま冷まして器に盛り、食べる時にシナモン少々（分量外）をふる。

料理メモ

人参のグラッセとは違い、煮崩れしやすいので、火加減と煮過ぎには気をつけて。
温かいままでも、冷めたのも美味しい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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