クラムチャウダー | KATSUYOレシピ

クラムチャウダー

洋風

15分

332Kcal

1.2g

ハフハフと熱々を召し上がれ

材料(2人分)

あさり：２００ｇ（缶詰でも可。むき身があればなおいいな）

水：１カップ

（または　ベーコン：２枚）

玉葱：小1/2個

じゃが芋：１個

人参：２cm

バター：大さじ1

小麦粉：大さじ２

牛乳：２カップ

塩：小さじ1/4

こしょう：少々

パセリ（みじん切り：　適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。分量の水とあさりを鍋に入れて火にかけ、貝の口が全部開いたら火を止める。粗熱が取れたら、殻をのぞいて、身とゆで汁を分けておく。

2. 玉葱とじゃが芋は1cm角に切る。
マッシュルームは縦4つ割りにする。
人参は薄いいちょう切りにする。
豚肉またはベーコンは1cm幅に切る。

3. 鍋にバターを溶かし、豚肉（ベーコン）、玉葱、人参、じゃが芋、マッシュルームの順に加え、中火で炒める。

4. 全体が熱々になったら、小麦粉を加えて弱火で１分位炒める。

5. ①のあさりのゆで汁を加えて、じゃが芋に火が通るまで蓋をして弱火で煮る。牛乳、あさりを加えて弱火にし、フツフツして温まったら、塩、こしょうで味を調える。器に盛って、パセリを散らす。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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