中華風肉味噌大根 | KATSUYOレシピ

中華風肉味噌大根

中華

味噌そぼろをからめながら、熱々をどうぞ。

材料(4人分)

大根:１２cm

スープ:２～３カップ

【鶏みそ】

鶏挽き肉:１５０ｇ

砂糖:大さじ１

酒:大さじ１

味噌:大さじ２

ごま油:小さじ２

【水溶き片栗粉】

　片栗粉：小さじ1

　水：大さじ1

細葱(小口切り)：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大根は３cm厚さの輪切りにする。

2. 鍋に大根を並べ、かぶる位のスープを入れて、蓋をして柔らかくなるまで煮る。

3. 小鍋に【鶏みそ】の材料を入れてよく混ぜ、中火にかける。
時々混ぜながら煮て、肉の色がすっかり変わったら【水溶き片栗粉】を加えて全体をまとめる様に火を通す。

4. 器に大根を盛り、鶏みそをのせて大根を煮たスープを少しかける。
細葱を振り、好みで粉山椒や七味唐辛子をふる。

料理メモ

※スープは手作りのスープでもいいし、チキンスープの素を（中華風・顆粒）溶かして使うのでもよい。※本格的に作りたい人はお手軽チキンスープ、チキンスープ(鶏がら)、などでつくると、ぐっと本格的な味わい。※顆粒スープを使うときは、買ってきた表示より少なめに使った方が、美味しく食べられます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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