椎茸ご飯 | KATSUYOレシピ

椎茸ご飯

和風

45分

182Kcal

0.7g

ことしは松茸があまり採れなくて、手が出ません。代わりにといっては何ですが、これはそれ以上にうまい生椎茸を炊き込みました。

材料(6人分)

米：２合

昆布：20cm

生椎茸：８～10枚（100g）

生姜（千切り）：ひとかけ

=調味料=

塩：小さじ1/2

薄口醤油：小さじ２

酒：小さじ４（大さじ１と小さじ1）

※調理時間に炊き上げる時間は含まれません：お使いになる釜や鍋によって異なるからです。

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米は洗って通常の水加減をして、そこから水大さじ２を取り除き、30分程浸水させる。

2. 生椎茸は粗みじんに刻みます。

3. ①に調味料を入れてサッと混ぜ、昆布、きのこ、千切り生姜を加えて、炊き上げる。

4. 火を止め、十分蒸らして、全体を混ぜ、椀に盛り付ける。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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