とん野菜のお汁 | KATSUYOレシピ

とん野菜のお汁

和風

25分

野菜たっぷりのお汁。薬味としてのせるおろし生姜が体をポッカポカにいてくれます。

材料(3人分)

豚バラ薄切り肉：３枚（５０g）

　塩：小さじ１/２

　酒：小さじ２

ごぼう：10～15cm

大根：２～３cm（200g）

人参：小1/2本（50g）

里芋：２～３個（150g）

長葱：1/2本（50g）

出し汁：３カップ

醤油：小さじ1

=水溶き片栗粉＝

片栗粉：小さじ1/2

水：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ・大根は２～３mm厚さのいちょう切りにする。
・人参は２～３mm厚さの半月か輪切りにする。大根の大きさに合わせるかんじ。
・里芋は１．５cm厚さに輪切りにする。
・葱は1.5cm長さに切る。

2. ・ごぼうは細長めのささがきにする。ザブリと水で洗って水けをきる。

3. 豚肉は３～４cm長さに切り、塩と酒で下味をつけておく。

4. 鍋にごま油とごぼう強めの中火で炒める。ごぼうが熱々になったら、豚肉を加えて炒める。

5. 肉の色が変わったら、大根、人参、里芋、葱の順に加えて炒める。

全体が熱々になったら、出し汁を加える。蓋をして10～15分、野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。

6. 味をみて醤油で調え、火を止める。
熱々を椀に盛り付け、おろし生姜を添える。

料理メモ

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers