KATSUYOレシピ
チーズ入りマカロニスープ
洋風 20分


あれやこれや色んな野菜で作ってみて下さい。



材料(2人分)



キャベツ：2枚
人参：5cm
マッシュルーム：3個
いんげん：50g
ベーコン：2枚
にんにく：1/2かけ

固形ブイヨン：1個
マカロニ：1/2カップ
野菜ジュース(無糖)：1.5カップ
水：2.5カップ

塩：少々
こしょう：少々
モッツァレラチーズ：90ｇ
パセリ(みじん切り)：適量


※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. キャベツは2cm角くらいに切る。
人参は薄い半月切りにする。
マッシュルームは薄切りにする。
いんげんとベーコンは2cm幅に切る。
にんにくは薄切りにする。

チーズ入りマカロニスープ 作り方(1)

2. 鍋に@の材料とマカロニ、固形ブイヨン、野菜ジュース、分量の水を入れ、強火にかける。

チーズ入りマカロニスープ 作り方(2)

3. フツフツしたら、弱めの中火にして、マカロニがやわらかくなるまで10〜15分煮る。

4. 味をみて、塩、こしょうで調える。

5. チーズを加えて火を止め、すぐに器に盛り付けてパセリを散らす。

チーズが大きなかたまりの場合はひと口大に切っておく。

チーズ入りマカロニスープ 作り方(5)



料理メモ



・モッツァレラチーズは加熱すると、とけてクリーミーなトマトスープになります。独特の食感を楽しみたい場合は、チーズを器に入れておいて、そこへ熱々のスープを注ぐといい。
・野菜ジュースは甘くない無糖のものを。かわりにトマトジュースでもいい。
・材料は多めの２人分です。小さなスープカップなら4人分とれます。
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