チョコレートアイス | KATSUYOレシピ

チョコレートアイス

洋風

20分

244Kcal

0.1g

甘くてちょっぴりほろ苦い。冬にあったかい部屋で食べたいアイス。

材料(4人分)

砂糖：大さじ1

牛乳：1/2カップ(100ml)

卵黄：1個

ラム酒：小さじ1

生クリーム（動物性）：1/2カップ(100ml)

砂糖：大さじ1

卵白：1個分

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鍋にココアパウダーと砂糖大さじ1を入れ、分量の牛乳をまず大さじ1～2加えてゴムベラでよく練り混ぜる。

粉っぽさがすっかりなくなったら、残りの牛乳を加えて混ぜ、火にかける。

2. ①がフツフツしたら火を止め、小さく割ったチョコレートを加えてよく混ぜて溶かす。
続いてラム酒と卵黄を加えて混ぜ合わせる。

3. ボウルに生クリームと砂糖大さじ1を入れて、8分立てくらいに泡立てる。
そこへ②を加えて混ぜ合わせる。

4. 別の少し大きめのボウルに卵白を入れて、真っ白くフワフワになるまで泡立て、そこへ③を入れて混ぜる。

5. 耐熱容器に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。

料理メモ

・生クリームと卵白を泡立てるから、フワッとくちどけなめらかなアイスに。

・風味づけに少しラム酒が入ってますが、小さな子供やお酒が苦手な人が食べる場合は、入れないでいいです。

・調理時間は冷やす時間を省略します。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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