とり鍋 | KATSUYOレシピ

とり鍋

和風

15分

485Kcal

3.7g

特製葱だれで食べる鶏肉が格別！

材料(2人分)

キャベツ：1/4個

長葱：1本

豆腐：1/2丁

きのこ：1～2袋

【鍋つゆ】

　チキンスープ：3カップ

　昆布：5cm

　酒：大さじ2

　薄口しょうゆ：小さじ2

　塩：小さじ1/4

【葱だれ】

　長葱：1/2本

　しょうゆ：大さじ2

　米酢：大さじ2

　酒：小さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. キャベツは大きくざく切りにする。
長葱は斜めに1cm幅に切る。
豆腐は4等分に切る。
きのこは食べよく切るかほぐす。
鶏肉は一口大に切り、塩と酒各少々(分量外)を振っておく。

2. 長葱はあらいみじん切りにして、醤油、米酢、酒と合わせる。

3. 土鍋に【鍋つゆ】とキャベツの軸の方を入れて中火にかける。フツフツしてきたら、残りのキャベツ、鶏肉、長葱を加え、フタをして火を弱め５分煮る。

4. さらにきのこと豆腐を加えて弱火で3～4分煮たら出来上がり。
肉は葱だれで食べると美味しい。他に青葱や柚子胡椒、七味唐辛子などの薬味もよく合う。

料理メモ

・キャベツの代りに白菜でもよく合います。
・葱だれはこれをベースに豆板醤やごま油、粗びき胡椒などを好みで加えて、好きな味を探求してみるのも楽しい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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