卵とパセリいっぱいサンドイッチ

卵とパセリいっぱいサンドイッチ

洋風

10分

244Kcal

1.0g

パセリをこんなに沢山使うサンドイッチって、他にないかも。

材料(2人分)

食パン(サンドイッチ用)：4枚

バター：適量

卵：3個

パセリ(みじん切り)：2本

塩：少々

胡椒：少々

サラダ油：大さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 食パンにバターとマスタードをぬり、2枚1組にする。

2. 卵は溶きほぐして塩、胡椒を振る。

3. フライパンにサラダ油を熱し、パセリをザッと炒め、卵を一気に流し入れる。

4. 周りからブクブクしてきたら、大きくグルグルと混ぜて、炒り卵をつくる。

5. 食パンに炒り卵をのせてサンドし、食べよく切って器に盛り付けてパセリを添える。

料理メモ

♪「こんなにたっぷり！？」と、刻んだパセリを見て疑うかもしれませんが、その量で大丈夫です。

♪パセリは刻む前にため水の中でザブザブと上下にゆすると、きれいに洗えます。刻んだら、キッチンペーパーに包んでキュッと水けをしぼります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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