蒸し鶏と菜花 | KATSUYOレシピ

蒸し鶏と菜花

和風

20分

単純な作り方なのでに劇的に美味しいんだ。菜花のある季節に是非どうぞ。

材料(2人分)

鶏もも肉：１枚（３００ｇ）

　塩：小さじ1/2

水：１カップ

酒：大さじ２

菜花（4cm長さにざく切り）：100～120g

辛子酢醤油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏もも肉には塩をまぶし30分位置く。

鍋に水、酒、鶏肉を入れて、中火にかける。フツフツしてきたら、フタをして10分茹でる。

2. 仕上げのころ、４cm長さに切った、菜花を入れふたをして１～２分蒸し煮する。

3. 菜花は取り出す。

お肉は食べやすい幅に切る。

4. 器に盛り付け、辛子酢醤油で食べる。素材を生かしたシンプルな食べ方なり。

料理メモ

★茹で汁に水1.5カップを足して、火にかける。フツフツしたらスープの味をみて、塩、胡椒で調える。斜め薄切りにした長葱を入れて、火を止める。簡単に美味しいスープの出来上がり。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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