塩きゅうり（下ごしらえ）

塩きゅうり（下ごしらえ）

5分

３～４日間の保存に。

材料(作りやすい分量)

きゅうり：４～６本（600g）

塩：小さじ1（すりきり）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. きゅうりは縦半分に切って、密閉袋に入れて、分量の塩を振って、口を閉じたら全体を振って、冷蔵庫で1時間以上入れておく。

2. 保存は冷蔵庫で３～４日間は美味しい。綺麗な箸を使うこと。

3. 沢山きゅうりを買ってしまった時も、便利な副菜になります。
食べる分だけ出して、ボウルに入れ、ひたひた水に入れてサボっとあらって水けを切る。
ザルの上から軽く押して、水けを搾り、おかかや胡麻で食べても美味しい。

4. 薬味と和えたり、酢や好みのオイルを落として食べても。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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