長芋の五目汁
15分
243Kcal
1.2g
材料(3人分)
作り方
料理メモ
15分
243Kcal
1.2g
材料(3人分)
人参：1/2本（100g）
長芋：10cm（200g）
長葱：1本（100g）
豚薄切り肉：100g
豆腐：1/2丁（200g）
出し汁：３カップ
薄口醤油：大さじ1
酒：大さじ1
=a=
片栗粉：小さじ２
水：小さじ２
=薬味
柚子皮：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. ・人参と長芋は1.5cm角位の角切りにする。
・長葱は1.5cm長さにする。青い部分は千切りにして、水に放ち薬味に使う。
・豚肉は3cm長さに切ってほぐしておく。
・豆腐は1.5cm位のサイノメに切る。
・長葱は1.5cm長さにする。青い部分は千切りにして、水に放ち薬味に使う。
・豚肉は3cm長さに切ってほぐしておく。
・豆腐は1.5cm位のサイノメに切る。
2. 出し汁と人参を中火にかける。
フツフツしてきたらグッと弱火にして、蓋をして５分煮る。
フツフツしてきたらグッと弱火にして、蓋をして５分煮る。
3. 長芋と酒、薄口醤油を入れ５分煮る。
フツフツしてきたら、豚肉、長葱も加えて５分煮て、味をみて足りなければ塩で調える。
豆腐を加え、水溶き片栗粉を加えて火を止める。
フツフツしてきたら、豚肉、長葱も加えて５分煮て、味をみて足りなければ塩で調える。
豆腐を加え、水溶き片栗粉を加えて火を止める。
4. 椀に盛り付け、葱の千切り、そいだ柚子の皮を添える。
料理メモ
豆腐は木綿でも絹でも好きなものを
同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ
お好み＆シーン別レシピ一覧
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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