白菜と豚バラの鍋 | KATSUYOレシピ

白菜と豚バラの鍋

和風

20分

白菜の旨味と豚肉の相性が、それは抜群。さいご汁も食べて下さいね。

材料(1人分)

白菜：1/6～1/8株(ミニ白菜は1/4株)

塩：小さじ1/4

酒：大さじ２

水：1カップ

柚子の皮：適量

醤油またはポン酢：好み

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 白菜は軸をつけたまま、葉と葉の間に豚肉を挟んでいく。そんなに丁寧にしなくても大丈夫。

2. 鍋を近くに用意して、葉の方から鍋の高さにあわせて（６～７cm）カットし、すぐに鍋に詰め込んでいく。

3. こんなふうにギューギューに詰め込んで、全体に均一に塩をパラパラ。酒をふりかけ、分量の水を回し入れる。

蓋をして弱めの中火にかける。フツフツしてから、ぐっと弱火にする。

4. 肉に火が通って、白菜が好みの煮え具合になったら火を止める。さてさて、食べごろ。

そのまま食べてもいいし、柚子の搾り汁やポン酢や醤油少々落として食べてもいい。

料理メモ

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers