海老とキャベツの焼きそば

海老とキャベツの焼きそば

中華

15分

海鮮とキャベツだけの焼きそばには塩味が絶妙にあいます。

材料(2人分)

やきそば麺：1人分

長葱（みじん切り）：10cm

海老：100g

豚肉薄切り：100g

塩：小さじ１

胡椒：少々

ごま油：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. えびは水１カップ、酒さじ２を加えて、蓋をして茹でる。

あら熱が取れたら、尾と殻をむく。

2. キャベツは大きめのざく切りする。
豚肉は２つに切る。

3. フライパンを中火で十分に熱し、フライパンが熱々になったら、麺を広げ入れて両面しっかり焼き付ける。
熱々になったら、あちちの麺の上に豚肉を丁寧に広げのせ、葱と塩コショウも均一に散らす。１分程いじらずに置いてから全体を焼くように炒める。

4. 肉の色が変わったら、火を強めて、キャベツを覆いかぶせのせ、えびも加えて炒める。
キャベツの水分で麺がほぐれ始める。水分が少し足りないようなら、えびのゆで汁を大さじ１～２程加える。

5. アツアツに炒めたら、出来上がり。器に盛り付ける。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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