フライパンローストビーフ（国産牛）

フライパンローストビーフ（国産牛）

和風,洋風

簡単にフライパンでも作れて、そのうえ美味しい

材料(作りやすい分量)

牛赤身かたまり肉：1本（400g位）

　塩：小さじ1/２

　胡椒：適量

　醤油：大さじ３

　おろしにんにく：小さじ１

おろしわさび又はおろし生適量適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 牛肉は30～60分前に室温に出し、塩と油をすりこみ、胡椒を振る。

バットなどに醤油とおろしにんにくを混ぜておく。

2. 鉄のフライパンを強火にかけ、牛肉を強めの中火で全体をこんがりと焼く。

焼き加減はミディアムがベスト、全体で3分位。

3. 焼きたての肉をジュッと浸ける。時々肉を返しながら冷めるまでおく。
粗熱がとれたら30分位冷凍庫に入れるとスライスしやすい。

4. 薄切りにして付け合わせのレタスと一緒に、皿に盛り、わさびを添える。

つけだれは別の容器にとって、食べる時にかけてもよい。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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