葱だらけ水餃子 | KATSUYOレシピ

葱だらけ水餃子

中華

15分

420Kcal

2.2g

12月7日放送、あさイチという番組でやった葱だらけの水餃子です

材料(2人分)

餃子の皮（厚手もち粉入り）:1袋（20枚)

【具】

生姜（みじん切り）:1片

塩:小さじ1/4

ごま油:小さじ1

水:大さじ１～２

長葱:1本

片栗粉:小さじ２

【葱醤油】

長葱：10cm

酢：大さじ1

醤油：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 長葱は5cmは白髪ねぎにする。

残りは十文字に縦に包丁を入れて、粗みじんに刻む。そのうち１０cm分はタレにつかう。

2. ボウルに具の長葱を入れ、片栗粉を加えてまぶしつける様に箸で混ぜ合わせる。

3. ②に豚挽き肉、生姜を加えて、肉めがけて塩、ごま油、水を加える。

4. 先に肉にささっと軽く混ぜてから、全体をよく混ぜ合わせる。

5. 餃子の皮の縁に水をつけて、具を小さじ1くらいのせて包む。

6. たっぷりの熱湯に入れて、フツフツしたら弱めの中火にして5分ほどゆで、中までしっかり火を通す。
葱だれで食べるタレは刻んだ葱、醤油、酢を合わせて。辛いの好きな人はラー油を

料理メモ

※簡単な包み方のポイント！ひだは取るのではなく、自然に出来る。という考えで、口をすぼめてしっかりくっつけます。焼き餃子と違って、くっつける事が大事。
※緑が欲しい場合は、小松菜やチンゲン菜を一緒に茹でる。
※薬味に刻んだパクチー、三つ葉などもよくあいます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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