おくらと長芋の梅和え

おくらと長芋の梅和え

和風

1分

ちょっと元気になりそうな小鉢。

材料(2人分)

おくら：1袋（８～10本／100g）

長芋：10cm（100g）

梅干し：大1個

オリーブ油：小さじ1/4

薄口醤油：小さじ1/2

おかか：小1/2(2g)

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. おくらはヘタのかたいところギリギリを切り落としサッと茹でて、あら熱が取れたら７～８mm幅に切る。

2. ・長芋は皮をむいて８mm角に切る。

・ボウルに粗くほぐした、梅肉を入れ、オリーブ油を混ぜ、長芋を和える。

3. たこの上にオクラをのせ、薄口醤油を回しかけ、サッと混ぜる。

4. おかかも加えて和え、器に盛り付ける。

料理メモ

おくら
オクラ
ねばねば
ネバネバ
長いも
ながいも
青森県
がんぼ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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