洋梨ブラウニー | KATSUYOレシピ

洋梨ブラウニー

洋風

40分

ボウルひとつで簡単生地作り。洋梨がケーキ全体をしっとりまとめます。

材料(8人分)

小麦粉：100g

卵：3個

砂糖：100g

洋梨：1個

ブランデー：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ・小麦粉とココアパウダーは粉ふるいの中でよく混ぜ合わせておく。

・オーブンは180℃に熱しておく。

・14cm×22cmくらいのバットや耐熱容器にオーブンシートを敷き込んでおく。

2. 洋梨は8等分のくし形に切って、芯と皮を除き、2cm幅くらいに切って、ブランデーをからめておく。

3. ボウルに卵をほぐし、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。泡立てなくてもいい。

4. 砂糖が溶けたら、サラダ油を加えて、トロリとするまでしっかり混ぜ合わせ、生クリームも混ぜる。

砂糖→サラダ油→生クリームは、あらかじめ計量しなくても、スケールで量りながら加えていくと楽。

5. 合わせておいた粉類を振るい入れ、泡立て器を立てて、グルグルと粉を崩しながら混ぜ合わせていく。

6. 型に生地を流し入れ、全体に洋梨を散らす。

7. 180℃のオーブンで25～30焼く。
型の大きさによって焼き時間はかわります。
大きめの型なら、焼き時間は短いので、焼いている間、時々様子を見ましょう。

竹串を刺して、何もつかなければ焼き上がり。

8. 冷めたら、8等分にカットして盛り付け、好みでバニラアイスやホイップクリームを添える。

料理メモ

・型の大きさは目安です。大きさによって、ケーキの厚みがかわるので、焼き時間を調節して下さい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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