オレンジチーズケーキ

オレンジチーズケーキ

洋風

60分

オレンジの風味とクリームチーズの酸味が見事に調和♪

材料(8人分)

小麦粉：150g

バター：50g

砂糖：120g

卵：3個

レモン汁：大さじ1

オレンジピール：50g

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ・小麦粉とベーキングパウダーは粉ふるいの中で混ぜ合わせておく。

・バターとクリームチーズは室温で柔らかくしておく。

・直径18cmのスポンジ型にオーブンシートを敷き込むか、バターをぬっておく。

・オーブンは200℃に温めておく。

2. バターとクリームチーズは合わせて練り混ぜ、トロトロのクリーム状にし、レモン汁を混ぜる。

3. 砂糖を加えてすり混ぜ、全体が白っぽくなり、砂糖のザラザラがほとんどなくなったら、卵を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。

4. オレンジピールは大きければ、1cm角くらいに刻む。
③に加えて混ぜる。

ここでは生地がサラッとしているので、泡立て器に持ちかえると混ぜやすい。

5. 小麦粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、なめらかな生地になったら型に流し入れて表面を平らにする。

6. 200℃のオーブンで5分焼き、180℃に下げて30～40分焼く。途中、焼き色が強くなる様なら、アルミホイルをかぶせて焼く。
竹串をさして何もつかなければ焼き上がり。

7. あら熱がとれたら型から出し、8～10等分にカットする。

料理メモ

・バターとクリームチーズは冷蔵庫から出して、やわらかくしておきます。寒い季節は、オーブンの予熱の熱や、湯せんなどうまく活用しましょう。ただ、バターが液体になるほど温めてはいけません。マヨネーズくらいのクリーム状が柔らかさの目安。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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