元気雑炊 | KATSUYOレシピ

元気雑炊

和風

15分

235Kcal

1.9g

ニラと薬味いっぱいのさらさら雑炊で元気印！

材料(2人分)

ニラ：1/2わ

えのき茸：1/2袋

ご飯：茶碗に軽く2杯

長葱（みじん切り）：5ｃｍ

にんにく（みじん切り）：少々

生姜（みじん切り）：少々

ごま油：小さじ2

出し汁：3カップ

塩：小さじ1/2

胡椒：少々

卵：2個

細葱（小口切り）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ニラは細かく刻む。えのき茸は長さを3等分に切る。

2. ご飯はザッと洗ってぬめりをとり、ザルにあけて水けをきる。

3. 鍋にごま油、長葱、にんにく、生姜を入れて、弱火でいい香りがするまで炒めて出し汁を加える。

4. フツフツしたら塩、胡椒で味を調えて、ご飯を入れる。

5. 再びフツフツしたら、ニラとえのき茸を加えて卵を割り落とし、フタをして卵が好みのかたさになるまで火を通す。

6. 器に盛り、細葱を散らして食べる。

料理メモ

♪ご飯を入れてからは、あまり煮過ぎない方が余計な粘りが出ずにサラッとおいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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