チキントマト茸煮 | KATSUYOレシピ

チキントマト茸煮

洋風

25分

443Kcal

3.3g

鶏にきのこをたっぷり加えて、ボリューム満点。でも簡単！

材料(2人分)

鶏もも肉：大1枚(300g)

　塩：小さじ1/4

　胡椒：少々

しめじ：100g

オリーブ油：小さじ１

【Ａ】

　湯：1/3カップ

　にんにく：小1片

　トマト水煮：1/2缶(200ｇ)

　赤唐辛子：１本

　ローリエ：1/4枚

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. しめじは石づきを切り落としてほぐす。
マッシュルームは石突きに泥がついている場合は、切り落とすかサッと洗う。

2. 鶏肉は黄色い脂を取り、2つに切って塩、胡椒をふる。

Ａの固形スープの素と分量の湯は溶かしておく。

3. フライパンに油を熱し、鶏肉を皮から強めの中火で焼く。
こんがり焼けたら裏返して焼き色をつける。

4. ③にマッシュルームとしめじ、２つ切りしてたにんにくをあいているところに加えてゆすり焼き、Ａを加える。

5. フツフツしてきたら、フタをして弱めの中火で15分煮込む。

6. 塩、胡椒で味を調え、器に盛りつける。あればパセリのみじん切りを散らす。

料理メモ

鶏肉はプヨッとした黄色い脂を取ると、すっきり味に。でも肉がボロボロになるほどは取らないように。見た目気になるところだけで十分です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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