鶏かぼちゃ
ホクホクかぼちゃは甘辛の味付けがよく合う。
材料(5人分)
作り方
料理メモ
和風
15分
204Kcal
0.9g
15分
204Kcal
0.9g
ホクホクかぼちゃは甘辛の味付けがよく合う。
材料(5人分)
かぼちゃ：1/4個(正味400g)
鶏もも肉：1枚（300g）
水：3/4〜１カップ
【煮汁】
酒：大さじ２
醤油：大さじ２
みりん：大さじ２
砂糖：小さじ２
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. かぼちゃは３cm角位に切る。
鶏肉は黄色い脂を取り、ひと口大に切る。
鶏肉は黄色い脂を取り、ひと口大に切る。
2. 鍋に煮汁の材料と鶏肉を加えて強めの中火にかけ、肉がコテッとするまで５分程煮る。
3. Aにかぼちゃを加え、分量の水をヒタヒタになるように加える。
4. 蓋をして強めの中火で７〜８分煮る。かぼちゃに竹串がスッと通ったら、蓋をして火を止め、そのまま食べるまで味を含ませる。
料理メモ
♪鶏肉は煮汁がフツフツしている所に入れて、旨みをキュッと閉じ込めます。
♪かぼちゃは皮をところどころ包丁で削る様にむいてから切ると、口あたりがやわらかに。
♪冷めてもおいしいから、お弁当にも向いています。
♪かぼちゃは皮をところどころ包丁で削る様にむいてから切ると、口あたりがやわらかに。
♪冷めてもおいしいから、お弁当にも向いています。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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