海鮮豆腐スープ | KATSUYOレシピ

海鮮豆腐スープ

和風,中華

15分

102Kcal

2.6g

魚介の旨味いっぱいのおかずス-プ。

材料(2人分)

むきえび：小６尾

ホタテの水煮缶：小１缶

【煮汁】

　水：2.5カップ

　生姜（薄切り）：２枚

【調味料】

　酒：小さじ1

　塩：小さじ1/2

　胡椒：少々

【水溶き片栗粉】

　片栗粉：大さじ1/2

　水：大さじ1/2

　細葱（小口切り）：1/2カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鍋に【煮汁】を入れて強火にかける。

2. フツフツしてきたら、えびとホタテを缶汁ごと加える。

3. 再びフツフツしたら【調味料】で味を調えて、【水溶き片栗粉】でとろみをつける。

4. ③に豆腐をスプーンで大きくすくって加え、蓋をして弱火で５分煮る。仕上げに味を見て、塩で調える。

5. 器に盛り付け、細葱をたっぷりのせる。

料理メモ

豆腐は味のついたところに入れると余分な水分も出ず、スープの味もすっきり仕上がる。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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