さばの竜田揚げ | KATSUYOレシピ

さばの竜田揚げ

和風,中華

20分

424Kcal

2.2g

子供も喜ぶ魚のおかず。大根おろしもよくあう。

材料(2人分)

さば：２切れ（１５０～１８０ｇ）

片栗粉：適量

【漬け汁】

生姜（すりおろし）：少々

醤油：大さじ1

みりん：大さじ1

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. さばは水けをふいて一口大に切る。

2. ボウルに漬け汁の材料を合わせ、さばを入れて30分以上漬ける(冷蔵庫に一晩おいてもいい)。

3. さばの水けをサッときり、片栗粉をまぶす。

4. 揚げ油を中温に熱し、さばを入れていき、時々空気にふれさせながらカラリと揚げる。

料理メモ

※調理時間は漬け時間を省きます。

さばを揚げる前、油がぬるいうちにさつま芋やかぼちゃを入れて、徐々に温度を上げながら揚げるとつけ合わせも出来て、油も温まり、一石二鳥

さばは片栗粉をまぶしたら、すぐに油にいれて揚げる。

付け合わせはさつまいもの素揚げ、春菊の葉を摘んだもの。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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