鮭かつ | KATSUYOレシピ

鮭かつ

和風

30分

352Kcal

1.2g

ふわりと口あたりがよく、鮭と刻んだキャベツならではの優しい味。

材料(2人分)

【タネ】

　甘塩鮭：1切れ

胡椒：少々

玉葱（みじん切り）：1/4個

キャベツ（みじん切り）：1/2カップ

小麦粉：大さじ3

溶き卵：1/2個分

【衣】

小麦粉：適量

溶き卵：1/2個分

パン粉：適量

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鮭は熱湯で茹で、粗熱が取れたら、骨と皮を取り除いて身をほぐし、胡椒をふる。

2. ボウルにタネの材料を全部入れてよく混ぜ合わせる。

3. タネをスプ-ンですくいとり、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。

4. 揚げ油を中温に熱し、弱めの中火でじっくり色よく揚げる。

5. カラリとしたら、油をきって引きあげ、好みのソースで食べる。

料理メモ

♪タネはやわらかいのでスプーンで扱います。きれいな形にしようと思わなくてもよいのです。
♪生鮭や缶詰の鮭はタネに塩少々を加えればＯＫ
♪缶詰の場合は缶汁をしっかりきって使います。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers