山の幸サラダ
15分
164Kcal
1.0g
春菊を生で食べる、風味とボリュームいっぱいのおかずサラダ。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
15分
164Kcal
1.0g
春菊を生で食べる、風味とボリュームいっぱいのおかずサラダ。
材料(2人分)
春菊の葉：1/2束分（１００ｇ）
片栗粉：小さじ1
こんにゃく：1/4枚（５０ｇ）
しめじ：1/2袋
舞茸：1/2袋
サラダ油：適量
【ドレッシング】
米酢：小さじ１
醤油：小さじ2
にんにく（すりおろし）：1/２片
ごま油：大さじ1/2
好みの柑橘類：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 春菊は葉を摘み取る。しめじと舞茸は石づきを切り落として食べよくさく。
2. 牛肉とこんにゃくは７〜８mm幅の棒状に切る。牛肉には片栗粉をまぶす。
3. ボウルにドレッシングの材料を合わせておく。
4. フライパンにサラダ油少々を熱し、強火で牛肉とこんにゃくの順に炒めて、熱々をドレッシングにからめる。
5. 再びフライパンを熱し、サラダ油少々できのこ類を炒め、Cに加えてからめる。
6. 食べる直前に春菊の葉を加えて和える。
7. 器に盛り付け、すだちやかぼすなど好みの柑橘類を絞って食べる。
料理メモ
♪牛肉の焼き加減は好みでOK!! 春菊の軸はとっておいて、みそ汁やスープの具に使うといい。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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