蒸し野菜の黒酢あん
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
15分
201Kcal
1.6g
15分
201Kcal
1.6g
材料(4人分)
じゃがいも：５００ｇ
セロリ：１本
人参：１本
生椎茸：６枚
スナップえんどう：１００ｇ
塩：少々
酒：大さじ２
水：大さじ４
サラダ油：大さじ１
ごま油：大さじ1/2
＝黒酢あん=
醤油：大さじ２
黒酢：大さじ２
三温糖（またはざらめ）：大さじ２〜３
水：１カップ
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. じゃがもはひと口大に1p厚さに切る。
人参は5mmの輪切りにする。
セロリはスジをとり、ひと口大に切る。
人参は5mmの輪切りにする。
セロリはスジをとり、ひと口大に切る。
2. 生椎茸は、石突きをとり、半分に切る。
スナップえんどうは、スジをとる。
スナップえんどうは、スジをとる。
3. 鍋に@とAの野菜を全部入れ、上から塩を全体にパラパラ、酒、水、サラダ油とごま油を回しかけ、蓋をして中火にかける。
4. 7分前後蒸し煮しして、水けがなくなり、じゃが芋が軟からくなったたら、全体を混ぜて盛り付ける。
5. 小鍋に黒酢あんの材料をあわせ混ぜ、火にかける。木べらで時々混ぜながら、とろ〜っとして、フツフツしてきたら火を止め、Cにかけていただく。
料理メモ
たっぷり野菜の味と旨味を存分にいかした、副菜。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers