豚ネギのスープチゲ | KATSUYOレシピ

豚ネギのスープチゲ

アジア/エスニック

20分

288Kcal

0.5g

みそ仕立てのおかずスープ。

材料(2人分)

ごま油：小さじ1

水：2.5カップ

味噌：大さじ1強

【下味】

　生姜（すりおろし）：少々

　砂糖：少々

　醤油：小さじ1

=具=

　長葱：1/2本

　木綿豆腐：1/2丁

　白菜：2枚

　白菜キムチ：1/2カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豚肉は食べよく切って、【下味】の材料をもみ込んでおく。

2. 長葱は斜め薄切りにする。
豆腐は４等分に切る。
白菜の軸は繊維に沿って細切りに、葉はザクザクと切る。

3. 鍋にごま油を熱し、豚肉を中火で炒める。

4. 豚肉の色が変わったら分量の水を加え、フツフツしてきたら白菜の軸、葉の順に加える。

5. 再びフツフツしたら、豆腐と長葱を加えて火を通し、味噌を溶かし入れる。

6. 最後にキムチを入れて火を止める。

料理メモ

豚肉を炒める時、最初はいじらず、焼けてパカッとはがれるようになってから炒めます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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