クラムチャウダー | KATSUYOレシピ

クラムチャウダー

洋風

10分

194Kcal

1.6g

貝のうまみと大地の野菜がギュッ～と一皿になった。熱々を一口まずはどうぞ♪

材料(2人分)

あさり：150ｇ

水：1/2カップ

玉葱：1/4個

じゃが芋：１個（150g）

人参：２cm

バター：大さじ1/2

クリームコーン：1/2缶（90ｇ前後）

牛乳：3/4カップ

塩：小さじ1/6

胡椒：少々

パセリ（みじん切り）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。
時間があれば、ヒタヒタの塩水につけて砂をはかせる。
分量の水とあさりを鍋に入れて火にかけ、貝の口が全部開いたら、火を止める。
殻をのぞいて、身とゆで汁を分けておく。

2. 玉葱とじゃが芋は1cm角に切る。
マッシュルームは縦4～6つ割りにする。
人参は薄いいちょう切りにする。
ベーコンは1cm幅に切る。

3. 鍋にバターを溶かし、ベーコン、玉葱、じゃが芋、人参、マッシュルームの順に加え、中火で炒める。

4. 全体が熱々になったら、①のあさりのゆで汁を加えて、じゃが芋に火が通るまで中火で煮る。

5. クリームコーン、牛乳、あさりの身を加えて弱火にし、フツフツして温まったら、塩、こしょうで味を調える。

6. 器に盛って、パセリを散らす。

料理メモ

♪寒い日に特に美味しいスープのひとつです。
♪たっぷりめのパセリがよく合います。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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