とりみそ風呂吹き | KATSUYOレシピ

とりみそ風呂吹き

和風

60分

159Kcal

2.6g

大根の甘みにコクのあるとりみそが良く合う！

材料(2人分)

大根：6cm

昆布：5cm

【とりみそ】

　鶏挽き肉：100g

　味噌だれ:大さじ4

　水：1/4カップ

粉山椒：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大根は３cm厚さの輪切りにする。

2. 鍋に昆布と大根、かぶる位の水を入れて、蓋をして大根が柔らかくなるまで煮る。

3. 小鍋に【とりみそ】の材料を入れてよく混ぜ、中火にかける。
木ベラで混ぜながら火を通し、肉に火が通って、トロリとしたら火を止める。

4. 器に大根を盛りつけ、【とりみそ】をかけて、粉山椒や好みで七味唐辛子をふる。
あれば、白髪ねぎや細葱の小口切り、刻み三つ葉や柚子の皮などをあしらうと、いっそう風味豊かに。

料理メモ

【とりみそ】の材料は多めに出来上がる分量になっています。残ったら、ご飯やゆで卵にもよく合う。
作る時、少し柔らかいかな？ってところで火を止めると、冷めたらかたくなるので、丁度いい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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