小松菜混ぜチャーハン

小松菜混ぜチャーハン

中華

15分

274Kcal

1.3g

緑のチャーハン。でも炒めないで、混ぜるだけ！！

材料(4人分)

生姜（みじん）：少々

長葱（みじん）：少々

豚挽き肉：２００ｇ

小松菜：２００ｇ

ごま油：小さじ２

塩：小さじ1/2

醤油：小さじ２

こしょう：少々

温かいご飯：米２カップ分

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 小松菜は細かく刻む。

2. 中華鍋にごま油を熱し、生姜と長葱、挽肉を炒める。ひき肉に火が通ったら、塩、醤油、こしょうを加える。

3. 火をグンと強火にして、小松菜を加えて一気に炒める。

4. 火を止めて、温かいご飯と混ぜる。もちろん、ここからパラリと炒めてもいいが、大量のチャーハンはこんな風に混ぜご飯式のチャーハン味もあり、これだと、沢山作れます。

料理メモ

♪小松菜を入れてからは強火で一気に炒める。ここで、余分な水を出さない。

♪時間があれば、洗った後の小松菜は、しばらくおいて、完全に水気がなくなったのを刻むと、よりパラリと炒めたようにチャーハンらしく出来る。でも、洗いたてでも、問題なし。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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