ポークチャップ | KATSUYOレシピ

ポークチャップ

洋風

20分

311Kcal

1.9g

懐かしの洋食屋さんの味、ポークチャップ。

材料(2人分)

豚肩ロ-ス(１～1.5cm厚さ)：２枚（200g）

　塩：少々

　胡椒：少々

小麦粉：小さじ２

オリーブ油：小さじ２

【ソース】

　水：1/3カップ

　酒：大さじ１

　ケチャップ：大さじ２

　ウスターソース：小さじ２

　醤油：小さじ1/2

　バター：小さじ1

ブロッコリーと人参のブイヨン煮：適量（人参100gとブロッコリー100g）

茹でパスタ：乾麺で50g

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豚肉は筋をところどころ切り、塩、胡椒をふって小麦粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、豚肉を中火で両面こんがりと焼く。蓋するとよい。

2. 中まで火が通ったらいったん取り出す。

3. 空いたフライパンに【ソース】の材料を入れて煮立て、そこに豚肉を戻し入れる。味を絡ませる。

4. 再び煮立ったら火を止め、肉を器に盛り付けてソースをかける。
付け合わせを添える。

料理メモ

♪豚肉はじっくりと焼き色をつけることが、おいしさの秘密!!

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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