ポークチャップ | KATSUYOレシピ

ポークチャップ

洋風

20分

311Kcal

1.9g

懐かしの洋食屋さんの味、ポークチャップ。

材料(4人分)

豚肩ロ-ス(１cm厚さ)：４枚（400～500g）

　塩：少々

　胡椒：少々

小麦粉：小さじ２

サラダ油：大さじ１

【ソース】

　水：1/２カップ

　酒：大さじ２

　ケチャップ：大さじ２

　ウスターソース：大さじ２

　醤油：小さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豚肉は筋をところどころ切り、塩、胡椒をふって小麦粉をまぶす。

2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で両面こんがりと焼き、中まで火が通ったらいったん取り出す。

3. 空いたフライパンに【ソース】の材料を入れて煮立て、そこに豚肉を戻し入れる。

4. 再び煮立ったら火を止め、肉を器に盛り付けてソースをかける。
好みの付け合わせの野菜を添える。

料理メモ

♪豚肉はじっくりと焼き色をつけることが、おいしさの秘密!!

♪写真の付け合わせは、にんじんグラッセ、茹でブロッコリーにパスタ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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