ふくさ寿司 | KATSUYOレシピ

ふくさ寿司

和風

20分

282Kcal

1.7g

ひな祭りやちょっとしたお客様にも喜ばれます。

材料(4人分)

薄焼き卵：４枚

ゆでえび：６尾

温かいご飯：米１カップ分

【Ａ】

　すし酢（市販）：大さじ２

　米酢：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. Ａの酢を合わせて温かいごはんに混ぜ、すし飯を作る。

2. 干し椎茸の甘辛煮は細かく刻む。
ゆでえびは殻をむきコロコロに切る。
れんこんも小さく刻む。三つ葉も刻む。

3. ①のすし飯の粗熱が取れたら、②の具とごまを混ぜる。

4. 薄焼き卵のきれいな面を下にして広げ、中央よりやや手前に③のすしを軽くまとめてのせる。

5. 手前と左右から卵をかぶせ、長方形になるように包む。

6. 巻き終わりを下にして器に盛る。サッとゆでた三つ葉で軽く結ぶのもいい。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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