がんもと春野菜の煮物

がんもと春野菜の煮物

和風

25分

317Kcal

1.7g

１年中おいしく出来るけど、春の新物で作るとまた格別

材料(4人分)

がんもどき：８個（３００ｇ）

人参：１本

じゃが芋：４個

絹さや：２0枚

【煮汁】

　だし汁：２カップ

　醤油：大さじ２

　みりん：大さじ２

　酒：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. にんじんは1cmの輪切り、じゃが芋は2～3つに切る。絹さやは筋を取る。

2. 湯を沸かし、がんもを2分程下ゆでする。

3. 鍋に煮汁の材料と人参、じゃが芋を入れて火にかける。

4. フツフツしてきたら、がんもを加え、フタをして弱めの中火で10～15分煮含める。

5. 仕上り際に絹さやを加えさっと煮て、煮汁ごと器に盛り付ける。溶き辛子がよく合う。

料理メモ

♪煮ている途中で煮汁が少なくなったら湯を足して、じゃが芋に火が通るまで煮ます。

♪じゃが芋は煮くずれにくいメークインでもいい。

♪がんもを下ゆですることで、余分な油が抜けて、煮汁をしっかり含みます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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