絹さやのサラダ | KATSUYOレシピ

絹さやのサラダ

洋風

15分

100Kcal

1.3g

爽やかな風味と食感がサラダにピッタリ。

材料(4人分)

絹さや：100g

紫玉葱：1/2個

菜の花：1/2わ（120ｇ位）

【ドレッシング】

　塩：小さじ1/2

　こしょう：少々

　砂糖：小さじ1/2

　辛子粉：少々

　米酢：大さじ1.5

　オリ-ブ油：大さじ1.5

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 絹さやは筋をとり、斜め2つに切る。菜の花は根元を1ｃｍ切り落とし、長さを３等分に切る。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。

2. 湯を沸かし、絹さやをサッとゆでて引き上げ、同じ湯で菜の花も程よくゆで、両方ザルにとって冷ます。

3. ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、玉ねぎを加え混ぜる。絹さやと菜の花も加えてサッと和え、器に盛り付ける。

料理メモ

♪菜の花や絹さやはゆでたら水にとりません。風味や食感、ほろ苦さを存分に楽しみましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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