豆腐ハンバーグ
豆腐ベースのやわらかヘルシーハンバーグ。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
30分
239Kcal
1.9g
30分
239Kcal
1.9g
豆腐ベースのやわらかヘルシーハンバーグ。
材料(2人分)
【Ａ】
玉葱（みじん切り）：1/4個
卵：1/2個
パン粉:1/2カップ
木綿豆腐：1/2丁
豚赤身ひき肉：50g
塩：小さじ1/4
胡椒：少々
小麦粉：大さじ1
【ソース】
水：1/4カップ
酒：大さじ1
醤油：小さじ2
片栗粉：小さじ1/2
バター：1ｃｍ角
サラダ油：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 玉葱をサラダ油少々でサッと炒めて冷ます。卵とパン粉を合わせてしとらせておく。
2. 豆腐はよく水けをきってボウルに入れ、マッシャーで細かくつぶし、Ａの材料を全部加えて混ぜ合わせ、タネを作る。
3. サラダ油を手にぬり、タネをハンバーグ形にまとめる。
4. フライパンにサラダ油少々を熱してBを並べ入れ、中火で両面をこんがり焼く。
5. ハンバーグの高さの半分くらいまで湯を注ぎ、フタをして強めの中火で蒸し焼きにする。
6. 水けがなくなってきたらフタを取り、完全に水分が飛ぶまで焼いて、器に盛り付ける。
7. 空いたフライパンにソースの材料を入れて混ぜ、中火にかける。
8. ひと煮立ちしてトロリとしたら、ハンバーグにかけ、好みのつけ合わせを添える。
料理メモ
♪柔らかくて消化もいいので、子供やお年寄りにもおすすめ。もちろんダイエット中も。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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