フライドフィッシュ(フィッシュ＆チップス)

洋風

20分

604Kcal

1.8g

イギリス名物、フィッシュ＆チップスといえば、これ！

材料(2人分)

白身魚（骨なし）：2切れ

小麦粉：適量

じゃが芋（メークイン）：２個（３００ｇ）

揚げ油：適量

塩：適量

【衣】

片栗粉：大さじ３

小麦粉：大さじ３

水：1/4カップ～

【タルタルソース】

ピクルス（みじん切り）：２本

マヨネーズ：1/4カップ

牛乳：大さじ２

レモン：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は皮ごと、１ｃｍ角くらいの棒状に切り、たっぷりの水に１５分くらいつけたら、よく水気を拭いておく。

2. タルタルソースは材料をあわせて作っておく。

3. 白身魚は水けをふき、塩を全体に薄くふり、小麦粉を全体にまぶす。

4. 衣の材料もあわせ、ドロリとした生地を作っておく。

5. 揚げ油を火にかけ、温度が低いうちにじゃが芋を入れる。徐々に温度を上げ、じゃが芋に火が通ったらよく油切って引き上げ、塩を振る。

6. 次に、③の魚に④の衣をたっぷりつけて、中温に温まった揚げ油に入れていく。　衣が落ち着いたら、裏返してカラリと揚げる。

7. ポテトや付け合わせの野菜を一緒に器に盛り付ける。タルタルソースで食べる。塩・こしょうでもおいしい。

料理メモ

♪魚は白身の魚なら何でもおいしくできます。
♪出来たら骨がない方がジャンクな感じだね。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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